5 november 2026

Vandaag maken we een wandeling in de Botanische Tuin van Coffs Harbour. We worden verrast door de enorme hoge eucalyptussen en palmen die hier staan. Er staan hier planten en bomen uit de hele wereld. Maar de prachtige Australische bloemen stelen toch echt de show. De tuin is enorm en het is heerlijk om hier rond te lopen.

In de koffietent bij de ingang drinken we nog een lekkere cappuccino en eten we een sandwich voor de lunch.

Als we zijn uitgekeken in de botanische tuin rijden we naar de “Jetty,” de haven en pier van Coffs Harbour. We hebben er geen fotostop gemaakt want het gebied staat op het programma voor morgen. Nog even genieten van het uitzicht en een snelle fotostop bij een van de stranden en dan is het weer tijd om terug te rijden.

Een klein stukje verderop zijn wegwerkzaamheden. En daar staan stoplichten bij. Op zijn Australisch natuurlijk!

Bill heeft halverwege de middag een afspraak, daarom gaan we met Barbara koffiedrinken in The Secret Garden. Want volgens haar hebben ze daar heerlijke “Sponge”. Nou, dat hebben we geweten!

Eigenlijk hadden we in het begin van de vakantie al afgesproken om hier in Australië wanneer we een stukje taart bestellen maar 1 stukje te nemen en dat te delen. Want de porties hier zijn enorm. En juist dat zijn we even vergeten….. Helaas zijn we ook vergeten om een foto te maken 🥴. De Sponge is een heerlijke luchtige taartpunt van zeker 10 cm hoog! Gevuld met enorm veel slagroom en een laag mango/lemon puree erbovenop. Er ligt ook nog een flinke dot slagroom naast….

We rollen zo ongeveer van de stoel af en schuiven het avondeten maar een uurtje op. Maar lekker is het zeker!